Kulinarny biznes: jak zacząć i ile potrzeba na start

"Z badań wynika, że młodzi ludzie do 24. roku życia co najmniej raz w tygodniu jedzą poza domem. Ale także, że aż 67 proc. lokali gastronomicznych zamyka się w ciągu trzech pierwszych lat działalności.Co decyduje o sukcesie kulinarnego biznesu?